“情满燕赵 善行河北”系列网络访谈第四期

    主持人：各位网友大家好，欢迎收看河北新闻网《嘉宾访谈》，我是主持人付锐。本次访谈是由河北省文明办、中国文明网主办，河北文明网、河北新闻网承办的“情满燕赵 善行河北”系列网络访谈第四期。本期的主题是：诚信——道德大厦的坚实基础。

    “钱重要，健康更重要。为自己这样想，为顾客更应该这样想。人不能昧着良心贪图眼前小利。如果顾客吃出毛病来，那和图财害命又有什么区别？”刚才我说的这段话，是在今年举行的第四届中国食品安全论坛上，来自河北保定的早点摊主一段朴实的发言，他就是我们保定的“油条哥”刘洪安。

    今天，做客我们演播室的四位嘉宾分别是：河北省道德模范“良心油条哥”刘洪安，省政府食品安全办公室综合协调指导处负责人任献强，保定市食品药品监督管理局局长徐顺通，河北农业大学人文社会科学学院院长、保定市精神文明建设研究所所长国万忠。 欢迎几位的到来，四位嘉宾将就“诚信”这一话题与网友们展开互动交流。

    各位网友在访谈过程中，可以登录河北新闻网提问页面与嘉宾进行互动交流，也可以通过新浪官方微博“@善行河北”参与互动，我们同样期待您的参与。

    主持人：刘洪安，一个普通的早点摊主，在2009年在保定高新区开了“刘家豆腐脑快餐店”，而他出名的并不是因为卖豆腐脑，而是因为在2012年坚持更换使用新油炸油条，被人们亲切的称为“良心油条哥”。当时是什么触动你想要坚持用新油炸油条的？用新油炸油条肯定成本高一些，妻子和家人有没有反对呢？

    刘洪安：我的妻子是非常支持我的事业的。

    主持人：徐局长，我想在座的几位嘉宾可能都买过复炸油的油条，虽然对人体有害，但是卖油条的还有买油条的都是睁一眼闭一眼，这也成为了油条界的一个潜规则，您是怎么看待这个现象的呢？

    徐顺通：油条是很多人民群众喜欢食用的一种早餐食品，早餐是经过人们一夜休息后，最容易被人体吸收（的），油条的安全对人民的健康是很重要的，也是食品整个安全系统中最重要的。能不能使人们吃上放心的早餐，放心的油条，油条哥刘洪安给大家开了一个非常好的头。

    刘洪安不用复炸油炸油条，这个事迹被新闻媒体广泛的报道以后，在社会上引起了广泛的反响。人民群众反响最为强烈，就说明人民群众渴望食品安全。我想刘洪安这种事情（之所以）有新闻价值，也说明了在全国众多的食品经营摊主当中，还没有完全树立起像刘洪安同志这样这种的法律意识、道德意识，诚信经营意识，也没有完全能够像刘洪安这样为人民群众着想，想人民群众健康而经营，所以有很广泛的新闻价值。

    同时刘洪安这个事迹被报道以后，引起了各级党委政府的高度重视，省委书记张庆黎同志，省长张庆伟同志都做过重要的批示。我们保定的市委书记、市长就在第一时间深入到刘洪安摊点，号召有关部门学习刘洪安这种法制观念、道德意识，特别是诚信经营这种理念，要在全市进行推崇。共同推崇道德经营意识和诚信经营的观念，才能使油条早餐更加的安全。

    主持人：我们网友特别关心一个问题，使用的残油是倒掉吗？

    刘洪安：剩的油有一部分是可以用的，看健康节目的教授说的方法，清亮油可以用，下面的油底要倒掉。